Как наиболее правильней и корректней вернуть более одного значения в методе? С#

Рассмотрим вариант номер 1 - простейший массив

public object[] GetPerson1()
{
    return new object[] { "Vasya", 120, new DateTime(1980, 1, 1) };
}

Все вроде ок, но вот пробема. Если кто то вызывает вашу функцию, ему надо догадываться, что это за значения вы передаете. То есть без вашего кода, например, не понять, что такое 120.

Второй вариант уже лучше

public Dictionary<string, object> GetPerson2()
{
    return new Dictionary<string, object> { { "name", "Vasya" }, { "height", 120 }, { "birthday", new DateTime(1980, 1, 1) }};
}

Но тут, чтобы пользователю функции понять назначения переменных, не достаточно просто вызвать функцию - придется проитерировать словарь или снова идти читать ваш код.

Следующий вариант ещё немного лучше

public (string name, int height, DateTime birthDate) GetPerson3()
{
    return ("Vasya", 120, new DateTime(1980, 1,1));
}

Но в этом случае, как и во всех предыдущих, есть 2 минуса: значения никак не валидированы (то есть вы легко можете отправить значение роста человека отрицательным или указать ему пустое имя), второе - вызывающий код может просто поменять эти значения и все сломать, например

var person3 = GetPerson3(); 
person3.height = -100;

Потому, если вы хотите делать вещи правльно, но сначала определим класс человека

public sealed class Person
{
    public string Name { get; }
    public int Height { get; }
    public DateTime BirthDate { get; }
    public Person(string name, int height, DateTime birthDate)
    {
        if (string.IsNullOrWhiteSpace(name)) throw new ArgumentException(nameof(name));
        if (height <= 0) throw new ArgumentException(nameof(height));
        if (birthDate.Year < 1900) throw new ArgumentException(nameof(birthDate));
        Name = name;
        Height = height;
        BirthDate = birthDate;      
    }
}

Вы видите тут 3 вещи:

1. Входящих параметров три. Нельзя создать экземпляр такого класса, но с 2 параметрами или 4. Только 3.
2. Каждый параметр валидируется, то есть нельзя создать экземпляр с неверными значениями параметров.
3. Класс только на чтение. После создания экземпляра уже нельзя его поменять.

Ну и как бонус, программисту, который будет вызывать ваш метод, нет смысла смотреть на код вашего метода, какой бы он ни был. В принципе, он даже на код класса Person может не глядеть - все поля ему подскажет Intellisense. Поменять созданный класс он тоже не сможет, что уменьшет количество ошибок в разы, хотя и увеличивает кодичество кода.