тега из

Как получить значение тега <category> и записать его в масив?

Я написал кусочек js скрипта, чтобы добавлять теги по нажатию, с проверкой на существующие элементы, а теперь хочу удалять по отжатию, но не понимаю какой функцией можно воспользоваться для проверкиКак мне объяснили, вложенные условия это не очень хорошо - соответственно хочется реализовать это более красиво и правильно