сравнение времени

На данный вопрос уже ответили:

Доброго времени сутокСтолкнулся с такой проблемой

Доброго времени! Пробую сверить время в формате ЧЧ:ММ есть функция которая через str_replace вырезает из текущего времени формата Y-m-d H:i:s (2017-12-02 17:08:11) и записывает его в переменную $newДальше требуется проводить сравнения вроде:

В базе хранятся данные о времени работы компании в формате: 09:00,18:30; 12:00,02:00 и тд