спарсить html

Есть страница со списком товаров, которые генереруются на PHP Хочу на JS собрать все необходимые данные по каждому товару: название, цена и другиеПотом на основе этих данных сгенерировать на VueJS карточки товара с другой разметкой

Имеется кусок сайта

Как спарсить данный текст таким образом чтобы получить не Категория: а сам текст