Использую популярный плагин datetimepicker для выбора даты и времениВ нем есть метод allowTimes, где указываются разрешенные к выбору часы, к примеру:
Кофе для программистов: как напиток влияет на продуктивность кодеров?
Рекламные вывески: как привлечь внимание и увеличить продажи