создать json

Необходимо email базу контактов, вида

Вопрос такой

вот код html

Ребята незнаю как написать javascript, который создает json с одинаковой структурой как и в оригинальном файле, но только на одном языке например в cz-CZ и естественно чтоб содержал только отсутствующии лейблы. .