C++ показать вторую букву из слова

Строка char* - не что иное, как массив символов. Массивы в C и C++ индексируются, начиная с нуля, так что то, что вы называете вторым символом, имеет индекс 1, а k-й символ в обыденном понимании - k-1-й, так что получить k-й символ можно как moeslovo[k-1].

Если же вопрос в "показать", то нужно использовать один из массы способов. Например,

putchar(moeslovo[k-1]);     // Работает и в C, и в C++
printf("%c",moeslovo[k-1]); // Работает и в C, и в C++
cout << moeslovo[k-1];      // Работает только в C++

В силу способов использования указателей можно обращаться к букве и как

cout << *(moeslovo+k-1);

или даже

cout << *(k-1+moeslovo);
cout << (k-1)[moeslovo];

char* moeslovo = "moeslovo";
std::cout << moeslovo[1] << std::endl;
std::cout << *(moeslovo+1) << std::endl;