Что значит: “virtual void funcC( double = 0.0 );”?

Значение по умолчанию.

Если вы вызовите ее как Obj.funcC() - это будет воспринято как Obj.funcC(0.0).

Словом, читайте, что такое значения аргументов функций по умолчанию - например, тут.

Имени переменной нет - потому что она может быть просто зарезервирована или не нужна. Например, в наследнике она может понадобиться. А в базовом классе она не нужна.

struct Base
{
    virtual void out(double = 0.0)
    {
        cout << "Base::out\n";
    }
};
struct Derived: public Base
{
    virtual void out(double x)
    {
        cout << "Drived::out " << x << "\n";
    }
};

int main(int argc, const char * argv[])
{
    Base * b = new Derived;
    b->out();   // Тут вызовется out() из Derived со значением 0.0
    b->out(3);  // Тут - со значением 3.0
}

Имени аргумента в Base не нужно - он не используется, и нужен только для обеспечения сигнатуры.

Если ввести какое-то имя - компилятор справедливо заметит, что имя есть, но не используется. Тут - он промолчит.