Итератор следующий за последним

Представьте массив, скажем,

int a[5];

Вот этот end() - это указатель на элемент, следующий за последним - на a[5]. Реально его нет, вы не имеете права к нему обращаться...

Но можете использовать его для ограничений цикла - типа

for(int* i = a; i != a+5; ++i) ...

И не более того. Но обращаться с помощью такого итератора к элементу нельзя!

В футболе это место за линией. Когда мяч пересекает линию, игра должна возобновляться с новыми условиями. В символьных массивах это символ '\0', ну и т.д... X.end(), Это итератор обьекта Х, имеющий адрес места сразу за пределом обьекта, чтобы было легче выражаться, что "поле закончилось".