Как работать с файлом занятым другим процессом? С++

Например я пытаюсь открыть файл и записать в него строку следующим образом.

std::ofstream os ("path_to_file\\file.txt", "w");
if(!os){
   ErrorExit(L"FILE_OPENING_ERROR");
}else{
   os << "STRING_LINE" << std::endl;
   os.flush();
}
os.close();

Результат если файл открыт в какой-нибудь другой программе - ошибка открытия файла. Файл занят другим процессом.

Я знаю что некоторые утилиты, например unlocker могут удалять файлы даже занятые процессами. Вот хотелось бы узнать как это делается?