Как считывать структуру из файла?

Вот ваша структура

struct School
{
    unsigned long mark;
    char subject[20];
    char surname[20];
    short age;
};

Вот так лучше писать и читать

    void setInfo(School& school)
    {
        ofstream fout("out.txt", ostream::binary); //инициализация потока файла                
     //Заполнили структурку
        cout << "mark: "; cin >> school.mark;
        cout << "subject: "; cin >> school.subject;
        cout << "surname: "; cin >> school.surname;
        cout << "age: "; cin >> school.age;
//записали
        fout.write((char*)&school, sizeof(School));      
        fout.close();                               
    } 
    void getInfo(School& school)
    {
        ifstream fin("out.txt", ios::in);
        while (!fin.eof())
        {
            fin.read((char*)&school, sizeof(School));
        }
        fin.close();
    }
    int main()
    {
    School school;
    //так пишем
    setInfo(school);
    //так читаем
    getInfo(school);
    }

это что касается считывания из файла , далее для работы с множественными объектами струтктуры необходио использовать контейнеры, напрмиер vector или list.

вот пример функции которая запишет в файл все ваши объекты

void recAllSchoolObj(vector <School> vSchool)
{
   ostream fout("out.txt", ostream::binary)
   for(int i =0; i<=vSchool.size; ++i)
   {
     fout.write((char*)&vSchool.at(i), sizeof(School));
   }
    fout.close();
}

вот пример который прочитает

void readAllSchoolObj(vector <School> vSchool)
{
   School school;
  istream fin("out.txt");
  while(!fin.eof)
  {
    fin.read((char*)&school, sizeof(School));
     vSchool.push_back(school);  
   }
   fin.close;
}

поиск всех фамилий с одной оценкой

void findMark(vector <School> vSchool, unsigned long mark)
{
  cout<<"Surname "<<endl;
  for(int i =0; i<=vSchool.size; ++i)
  { 
    if(vSchool.at(i).mark == mark)
     cout<<vSchool.at(i).surname<<endl;
   }
}