Как создать нужный инстанс класса по имени без switch?

Если речь именно про Qt, то можно воспользоваться местным рефлекшном - должен помочь класс QMetaType:

int typeId = QMetaType::type("MyClass");
if (typeId != QMetaType::UnknownType) {
    void *myClassPtr = QMetaType::create(typeId);
    ...
    QMetaType::destroy(typeId, myClassPtr);
    myClassPtr = 0;
    ...
}

Тип MyClass, разумеется, нужно предварительно зарегистрировать. Подробности - в документации.