Как спарсить строку?

Disclaimer: все защиты от дурака отключены, считаем, что формат именно такой, как показано.

Например: :)

string s =  "40 1234567 12", get;
istringstream in(s);
s >> get;
s >> get;

Или:

s = s.substr(s.find(' ')+1);
s = s.substr(0,s.find(' '));

Если надо не только второе слово вывести то можно сделать так:

#include <iostream>
#include <string>
#include <vector>
#include <sstream>
#include <iterator>
using namespace std;
int main() {
    string s;
    getline(cin, s); // вводим строку
    istringstream iss(s);
    // записываем все слова в вектор
    vector <string> a { istream_iterator<string>{iss}, 
                        istream_iterator<string>{} };

    cout << a[1] << endl; // выводим второе слово
    return 0;
}