Консольные приложения и их возможности [требует правки]

1. Консольные приложения используются на серверах. Там даже может быть не запущен графический интерфейс.
2. Консольные приложения, в отличие от графических, можно использовать по ssh-соединению.
3. Их можно использовать как шаги автоматизации - надо лишь написать команду в батнике и не надо заполнять пачку полей руками.
4. REPL-среды языков программирования вполне могут быть консольными.
5. Почти все компиляторы консольные, чтобы один и тот же компилятор можно было использовать в связке с различными IDE.

И ещё куча всего, что сразу и не вспомнил.

Да,могут, но сейчас больше распространены программы с использованием GUI. Возможности по сравнению с программой с интерфейсом почти одинаковые, но они менее удобны для использования. Консольные приложения главным образом используются для выполнения вторичных или фоновых задач.