Переменное число параметров в функции

Потому что так и только так - с использованием va_list!

#include <iostream>
#include <stdarg.h>
using namespace std;
void func(int num, ...)
{
    va_list ap;
    va_start(ap,num);
    while(num--)
    {
        cout << va_arg(ap,int) << endl;
    }
    va_end(ap);
}
int main()
{
    func(3, 1, 2, 3);
}

Все остальные методы - как минимум непереносимы!

Понимаете, вы примерно хотите так: я знаю, что такое аппендицит, знаю о хирургических методах лечения, но почему после прыганья с бубном у меня дело доходит до перитонита? Как правильно прыгать с бубном?

НИКАК

Например, ваш код срабатывает с 32-разрядном VC++ 2017, и не работает в VC++ 64-разрядном. Вы хотите для каждого отдельного компилятора, каждого его режима писать свой код?...