В чём измеряется размер файла?

Имеются ввиду именно байты. Поэтому, байты это sizeof(char). А вот будет байт 8 бит или нет - это детали конкретного компилятора/операционной системы (да, на большинстве ОС, которые Вы встретите, байт будет 8 бит).

Если же хочется странного, то всегда можно почитать, что пишут здесь https://isocpp.org/wiki/faq/intrinsic-types

И если после этого все ещё хочется, то делаем так. Подключаем нужные заголовки

#include <climits>

И потом появляется макрос CHAR_BIT, который содержит кол-во бит в байте на конкретной системе. Теперь дело за малым

your_size*CHAR_BIT/8

да, вдруг может оказаться, что там байт на 8 бит не делится (12 бит на байт), но тут уже самостоятельно решайте, то делать и как (вещественная арифметика в помощь). Но для 99% людей ответ 1.5 байта будет дивным

В той же документации написано:

sizeof(char), sizeof(char8_t), sizeof(signed char), sizeof(unsigned char), and sizeof(std::byte) are always equal to 1

Известно, что sizeof возвращает размер обьекта/типа в байтах. Значит, char и есть один байт. Ну а сколько в байте битов зависит от архитектуры компьютера.