Как определить цифру в числе

string str = 1337.ToString();
Console.WriteLine(str[1]);

нумерация в строках такая же как и в массивах, но доступ по индексу к элементу доступен только для чтения

Способ без превращения числа в строку (будет работать быстрее):

static void Main(string[] args)
{
    int n = 534534623;
    int d = GetSecondDigit(n);
    Console.WriteLine(d);
    Console.ReadKey();
}
static int GetSecondDigit(int k)
{
    while (k >= 100) k /= 10;
    int d = k % 10;
    return d;
}

Хотя, конечно, если у вас на входе строка, то проще получить второй символ по индексу (как в соседнем ответе).