Как определить версию dll и exe файла в C#?

Есть класс: Version. И у этого класса есть оператор сравнения.

Version first = new Version("1.1.2.1");
Version second = new Version("2.1.1.1");
bool b = first >= second;

У каждого файла есть информация о файле. Та которую ты видишь выбрав "свойства" в контекстном меню.

Вот так достается информация о версии файла по адресу на локальном диске через FileVersionInfo (на примере блокнота):

var notepadFileInfo = FileVersionInfo.GetVersionInfo(Path.Combine(Environment.SystemDirectory, "Notepad.exe"));

Конечно, зависит от версии вашей dotNET библиотеки, но формально, любой файл должен содержать свою версию. Как уже писали выше -

FileVersionInfo.GetVersionInfo(Path.Combine(Environment.SystemDirectory, "filename.exe"));

Допустим, можешь создать переменную, содержащую номер прошлой версии и сравнивать с данной, а там уже делаешь что нужно конкретно тебе. Удачи!