Как передать значение метода в функцию

Нужно получить некое значение, распарсить его и вернуть одно из его полей. Для этого опишем метод GetHashRate, который будет принимать на вход строку с адресом и возвращать строку с хэшрейтом.
UPD. Мы хотим возвращать не только HashRate, но и любое другое свойство. Для этого добавим еще один параметр propertyName. В нём будем передавать требуемое свойство, благо используемая библиотека позволяет использовать индексаторы:

    public static string GetData(string link, string propertyName)
    {
        var publicTL = GetJson(link);
        var statuses = DynamicJson.Parse(publicTL);
        return statuses["data"][propertyName].ToString();
    }
    private static string GetJson(string link)
    {
        return "{\"status\":1,\"data\":{\"hashRate\":\"119.9 MH/s\",\"block\":166479}}";
    }

Тут я вынес получение данных в отдельный метод (данные с Вашей ссылки не являются валидным JSON-объектом, т.к. это HTML-страница). Если будете использовать - не забудьте вернуть получение данных по ссылке.
Потом мы можем использовать результат того метода:

 Label1.Text = GetData(link, "hashRate");

Или для проверки в консоли:

static void Main(string[] args)
{
    Console.WriteLine(GetHashRate(@"http://bin.codingislove.com/giruderiwo.json", "hashRate"));
    Console.WriteLine(GetHashRate(@"http://bin.codingislove.com/giruderiwo.json", "block"));
    Console.ReadKey();
}