Как сделать массив double nullable

1 вариант:

double?[,] numbersArray = new double?[3, 3];

2 вариант:

Nullable<double>[,] numbersArray2 = new Nullable<double>[3, 3];

можно даже так:

Nullable<double>[,] numbersArray3 = new double?[3, 3];

И вот так:

double?[,] numbersArray4 = new Nullable<double>[3, 3];

Выбирайте!

Не удержусь от того, чтобы не добавить ещё один редко используемый метод: создание с одновременной инициализацией. Обратите внимание, new не используется.

double?[,] numbersArray5 = { { 0, 1, 2 }, { 3, 4, 5 }, { 6, 7, 8 } };

и соответственно

Nullable<double>[,] numbersArray6 = { { 0, 1, 2 }, { 3, 4, 5 }, { 6, 7, 8 } };