Оптимизация Content под разные разрешения Unity

Ну, есть несколько известных мне решений.

Первое - Content Size Fitter. Это компонент, который изменяет размеры объекта, на котором висит исходя из размера чайлдов. Вешать его нужно на ваш Content. Для его работы необходима любой LayoutGroup на том же объекте. В полях этого компонента выбирается исходя из какой логики будут выбираться высота и ширина объекта.

Второе - CanvasScaler. Этот компонент работает на другом уровне - он изменяет скейл всех вложенных объектов исходя из выбранной логики. Вешается он автоматически на Canvas верхнего уровня. Там можно выбрать, например, режим Scale With Screen Size в этом случае весь UI вы будете настраивать для конкретного разрешения, а уже скейлер будет менять скейл в зависимости от реального разрешения.