Ошибка The property is not a navigation property of entity type

Когда вы делаете Include - то указываете навигационные свойства. В данном примере вы делаете выборку из таблицы ProductDetails и .Product — это навигационное свойство (оно указывает на другую таблицу).

После того, как вы подключили таблицу продуктов вы можете через .ThenInclude указывать навигационные свойства из таблицы продуктов. Допустим, в сущности продукт указано навигационное свойство "бренд продукта":

Model Product

[ForeignKey("Brand")]
public int BrandId { get; set; }
[ForeignKey("BrandId")]
public virtual Brand Brand { get; set; }

В таком случае вы могли бы в своём запросе указать это навигационное свойство бренд:

var blog2 = _context.ProductDetails
                    .Include(pd => pd.Product)
                    .ThenInclude(p => p.Brand)
                    .FirstOrDefault();

Однако Name - это не навигационное свойство продукта, это вероятнее всего просто строка:

Model Product

public string Name { get; set; }

И нужно понимать, что когда вы указываете в .Include или .ThenInclude навигационные свойства — вы подключаете сразу всю таблицу базы (сущность в терминах EF) целиком. Поэтому вам нет необходимости указывать поле Name - у вас и Name и все остальные поля таблицы продуктов подключились. (А в моём примере — вам доступны все поля таблиц ProductDetails, Products и Brands)

Поэтому эту строчку вам нужно просто исключить, она не нужна. Через Include подключаются только модели и при подключении модели сразу все её поля доступны в запросе.

После того, как вы передадите в представление вашу модель:

var model = _context.ProductDetails .Include(b => b.Product) .FirstOrDefault();

Вы сможете использовать не только поля ProductDetail, но и Product:

<table>
    @foreach(var pd in Model)
    {
        <tr>
            <td>@pd.Id</td>
            <td>@pd.Title</td>
            <td>@pd.Count</td>
            <td>@pd.Product.Name</td>
        </tr>
    }
</table>

PS Для получения продукта можно идти напрямую и не подключать никакие дополнительные таблицы:

var product = _context.Products.FirstOrDefault(p => p.Id == 12345);
if(product == null)
    throw new Exception();
var productName = product.Name;