Перенос обработчика события

Синтаксис Event="Control_OnEvent" работает только для корневого класса, который и описывается в .xaml+.xaml.cs. Чтобы делегировать обработку другому объекту, просто вызовите соответствующий метод в этом обработчике:

class MyWindow {
  Editor editor;
  MyWindow() {
    editor = new Editor();
  }
  void Control_OnClick(object sender, EventArgs e) {
    editor.DoSomething();
  }
}

Трогать DataContext не надо.

Из XAML подписку уберите, а в коде пишите что-то типа такого:

var editor = new Editor();
myButton.Click += editor.EventHandler;
DataContext = editor;