Получить дату в определенном формате

Подробно о форматировании дат и времени

DateTime now = DateTime.Now;
Console.WriteLine(now.ToString("yyyy-MM-dd hh:mm:ss"));

using System;
public class Example
{
   public static void Main()
   {
      DateTime thisDay = DateTime.Today;
      Console.WriteLine(thisDay.ToString());
      Console.WriteLine();
      Console.WriteLine(thisDay.ToString("d"));
      Console.WriteLine(thisDay.ToString("D"));
      Console.WriteLine(thisDay.ToString("g"));
   }
}