"Бесполезные" функции

Прочитав описание понял что функция DivRem() возвращает результат от деления.

А теперь прочитайте вдумчиво еще раз:

Вычисляет частное двух чисел и возвращает остаток в выходном параметре.

и

Возвращаемое значение - Int32 Частное от деления указанных чисел.

вот и получится что

int a = 5, b = 4, d,r;
d = Math.DivRem(a, b, r);

дадут значения d= 2, r = 1

Такие функции есть во многих языках программирования, например, DivMod() в Delphi, python, std::div в С++, и т.д.

Далее вы пишите, что

IEEERemainder - остаток от деления

Как же вы читали докумнетацию? Там ведь целых пара абзацев написано про то, что она в действительности возвращает:

Число, равное x – (yQ), где Q является частным x / y, округленным до ближайшего целого числа (если x / y находится на равном расстоянии от двух целых чисел, выбирается четное число).
Если значение x - ( yQ) равно нулю, возвращается значение +0 при положительном x, или значение -0 при отрицательном x.

А следующий после данного описания пример начинается со слов:

В следующем примере значение остальной части, возвращаемой методом IEEERemainder, отличается от остатка, возвращаемой оператором остатка %.