Выборка данных в Entity Framework

Я в программировании новичок. По metanit учился и учусь, itvdn, ulearn. ООП знаю. У меня идея сделать простенькое приложение-базу данных. Я делаю его с помощью Entity Framework, Windows Forms и через шаблон проектирования MVP. Раньше я пробовал делать приложение с "голым" ADO.NET и там было всё предельно понятно, просто многое руками делать нужно было прям вот. Там я писал SQL запрос, то есть делал выборку данных, выбирал какие мне нужны поля таблицы и условие отбора WHERE собственно, сейчас же с entity framework сделать подобие SELECT у меня не получается.
Это геттер, который возвращает BindingList, который служит для dataGridViev во "внешнем коде" DataSource'ом. Мне нравится, что это именно BindingList, это важно, так как если возвращать просто List, то информация не обновляется автоматически. Если я пишу вот так, то есть просто WHERE, то всё проходит нормально.

Но если пишу так, чтобы не все столбцы выводились при запросе

То это не срабатывает

Как мне можно сделать выборку select и чтобы в итоге это был bindingList?