Как получить данные из поля формы?

<form id='forma'>
    <input id="name" placeholder="Имя">
    <button>Хочу познакомиться</button>
<script>var x;</script>

document.forms[id] - выбор формы

.elements[id] - выбор элемента в этой форме

.value - значение элемента

<form id='forma'>
    <input id="name" placeholder="Имя"/>
    <button onclick='alert(document.forms["forma"].elements["name"].value); return false'>Хочу познакомитЬся</button>
</form>

http://jsfiddle.net/fd2Lfrka/

P.S. Больше информации на http://tsya.ru/

Можно забрать данные с помощью jQuery:

$('#name').val()

Или "простым" JavaScript:

document.getElementById('name').value

var params = {
    name: $('#name').val()
}