Переделываю сайт на Joomla под себя

Путь: templetes->ваш шаблон

А вообще, если хотите что-то изменить, сначала переопределяют шаблон.Насколько я помню это находится в админке тут: Расширения->менеджер шаблонов->и там в вашем шаблоне выбираете что вам нужно (например: вывод категории или отображение статьи). Можно конечно сразу в joomle изменять, но это не желательно. После того, как переопределите шаблон, тут: templetes->ваш шаблон->html появится переопределенная папка. Например, если хотите переопределить articles, появится папка articles. Заходите туда и правите.

Советую посмотреть эти уроки: уроки

Тут все подробно рассказывается.