Проблема с переносом текста

document.querySelector('p').innerHTML = document.querySelector('p').innerHTML.split(' ').join('-')

body { 
  font-family: "Roboto", sans-serif; 
  font-size: 16px; 
} 
 
p { 
  max-width: 250px; 
  background-color: yellow; 
}

<p> 
  Гордость агрохолдинга – Фабрика мясной гастрономии «Ариант», открытая в июле 2014 года. В ее основу еще на стадии проектирования, осуществленного австрийской компанией BERTSCHlaska и отечественным «Русагроимпортом», был заложен принцип максимальной технологичности 
  и конкурентных преимуществ. Основу производственной линии и вспомогательных структур составило оборудование ведущих мировых производителей: KOTA, BEGARAT, SIMEM, KATERPILLAR и других. В итоге появилась фабрика, не имеющая себе равных в техническом оснащении. 
  Перерабатывающие агрегаты премиум-класса, экологически чистое сырье, лучшие рецепты продукта, самые современные технологии мира. Всё это позволило продукции под маркой «Ариант» успешно конкурировать с европейской продукцией и выходить на мировые рынки 
  сбыта. Кроме собственно производства, на площади 15 тыс. кв. м расположился логистический центр, помещения для обвалки, эффективные очистные сооружения и собственный энергоблок. Эти факторы позволяют «Арианту» не просто снизить себестоимость своей продукции, 
  но стать вне конкуренции в качестве, а это решающий аргумент в борьбе за потребителя. 
</p>

body { 
  font-family: "Roboto", sans-serif; 
  font-size: 16px; 
} 
 
p { 
  max-width: 250px; 
  background-color: yellow; 
}

<p> 
  Гордость агрохолдинга – Фабрика мясной гастрономии «Ариант», открытая в июле 2014 года. В ее основу еще на стадии проектирования, осуществленного австрийской компанией BERTSCHlaska и отечественным «Русагроимпортом», был заложен принцип максимальной технологичности 
  и конкурентных преимуществ. Основу производственной линии и вспомогательных структур составило оборудование ведущих мировых производителей: KOTA, BEGARAT, SIMEM, KATERPILLAR и других. В итоге появилась фабрика, не имеющая себе равных в техническом оснащении. 
  Перерабатывающие агрегаты премиум-класса, экологически чистое сырье, лучшие рецепты продукта, самые современные технологии мира. Всё это позволило продукции под маркой «Ариант» успешно конкурировать с европейской продукцией и выходить на мировые рынки 
  сбыта. Кроме собственно производства, на площади 15 тыс. кв. м расположился логистический центр, помещения для обвалки, эффективные очистные сооружения и собственный энергоблок. Эти факторы позволяют «Арианту» не просто снизить себестоимость своей продукции, 
  но стать вне конкуренции в качестве, а это решающий аргумент в борьбе за потребителя. 
</p>