Итерация внутри thymeleaf

Коллеги, добрый день.

Есть сайт с примером https://www.baeldung.com/thymeleaf-list

И мне не понятно место, где пишут

However, we also need to use the itemStat variable to define which list element we’re referring to, as demonstrated in:

Если там итак идет итерация

<tr th:each="book, itemStat : *{books}">

почему мы не можем использовать

th:field="*{book.title}"

вместо

th:field="*{books[__${itemStat.index}__].title}"

Подскажите, пожалуйста.