java: как писать в InputStream/читать из outputstream?

В java уже есть реализация подобных потоков, она вам скорее всего подойдёт, это Piped стримы Output и Input.

Например:

PipedInputStream in = new PipedInputStream();
PipedOutputStream out = new PipedOutputStream(in);
BufferedReader r = new BufferedReader(new InputStreamReader(in));//Обёртка для удобной работы со строками
BufferedWriter w = new BufferedWriter(new OutputStremWriter(out));//Тоже самое для OutputStream
w.write("Hello world!\n");//\n означает перенос строки
w.flush();//стоит делать после окончания блока записей
System.out.println(r.readLine());//"Hello world!"