Как настроить KeyEvent Android

Материал по теме всегда есть в официальной документации. Клас KeyEvent для событий нажатия на клавишу имеет константы для F1, F2, ... . Небольшой пример для вашего случая:

@Override
public boolean onKeyUp(int keyCode, KeyEvent event) {
    switch (keyCode) {
        case KeyEvent.KEYCODE_F1:
            //F1 pressed
            return true;
        case KeyEvent.KEYCODE_F2:
            //F2 pressed
            return true;
        case KeyEvent.KEYCODE_F3:
            //F3 pressed
            return true;
        default:
            return super.onKeyUp(keyCode, event);
    }
}

Для реализации метода onKeyUp вы должны в вашей Activity или View имплементировать интерфейс KeyEvent.Callback.