Как перенести приложение с spring data на hibernate?

я столкнулся с проблемой переноса приложения с одной технологии на другую, если верить тому, что я вычитал

Hibernate является JPA-совместимым, SpringJPA Spring-совместимым. Ваш HibernateJPA DAO может использоваться с JavaEE или Hibernate Standalone, когда SpringJPA может использоваться в Spring - SpringBoot, например

тоесть чистый hibernate используется для совсем другого стека технологий , а в spring приложении мы используем его через spring data, так же все примеры которые я находил "spring boot + hibernate" используют spring data jpa и datasource bean, которые связаны так springJpa -> hibernate -> datasource(JDBC) исходя из ответа на мой предыдущий вопрос. В общем я не нашел ни одного примера spring boot приложения где бы взаимодействие с бд выполнялась так 1)мы создаем фабрику сессий читая "hibernate.cfg.xml" 2)мы отдельно для каждого обращения открываем и закрываем сессию 3)и исполняем внутри запросы и в общем мне не особо понятно как сконфигурировать такое приложение вот у меня есть application.properties

а вот hibernate.cfg.xml и я так понимаю что application.properties в данном случае вообще лишний(но он конфигурирует spring app) ведь коннект к бд у нас описан в xml , да и сами свойства hibernate тоже Пожалуйста, пролейте свет на данный вопрос, каким образом мне уйти от spring data jpa к hibernate (для всех запросов ранее я использовал JpaRepository или прописывал сам пользуясь а теперь мне надо организовать это все на чистом hibernate без spring data