Как перевести с десятичной системы счисления в римскую?

У вас две отдельных задачи. Для решения обоих вам следует ознакомится с Римской системой счисления.

Первая с переводом с десятичной системы - это задача на применения оператора деления с остатком (%). Алгоритм действий примерно следующий:

1. Смотрим разрядность числа. (Допустим число на входе программы 23, тор разрядность такого числа 2)
2. Берем минимальный делитель для числа с разрядностью из пункта 1. (Смотрим таблицу римских цифр, для разрядности 2, у нас есть два римским числа X - 10,L - 50. Берем меньшее 10)
3. Делим входное число нацело 23 / 10 = 2
4. Записываем результат вычисления как Римское число в строку(2 раза по X, получится XX)
5. Делим входное число с остатком 23 % 2 = 3
6. Если разрядность результата деления с остатком больше 2 переходим в пункт 1, иначе в пункт 7
7. Берем остаток от деления и находим ему соответствие в Римской системе счисления 3 -> III 8 Добавляем результат вычисления как Римское число в конец строки (XX + III = XXIII) .

Вторая задача более интересная - это задача парсинга строки. Вам нужно будет находить соответствующим символам из строки соответствие в десятичной системе. т.к. в римской системе счисления нельзя писать более 3 одинаковых символов подряд(IV а не IIII, XL а не XXXX), то вам придется находить соответствие не одному символу а сразу двум.

В результате у вас получиться массив символов, например для римского числа XXXIV, у вас должен получится массив [10,10,10,4]. Суммируя элементы массива вы найдете нужное вам число, в примере это будет 34.

Для проверки можете использовать калькулятор онлайн.

Большинство задач уже были решены до тебя. Если ты не учишься, то, обычно, не стоит переизобретать велосипед. Вот ссылки на решения с тестами (прошу прощение за столь короткий ответ):

1. Из римских в арабские
2. Из арабских в римские

PS: на сайте с указанными ссылками есть тысячи других решенных относительно несложных задач для большиства языков программирования.