Как сохранить String в PDF (Java)

Делаю некую задачу, после отправки POST запроса приходит ответ, его я сохраняю в String-е и дальше хочу сохранить в PDF(результат POST запроса PDF файл).

    try(FileOutputStream fos = new FileOutputStream("notes_1.pdf"))
    {
        fos.write("методВозврашающийString".getBytes());
    }
    catch(IOException ex){
        System.out.println(ex.getMessage());
    }

В таком случае создается файл, но выдает 18 пустых листов.

File file = new Fle("notes_1.pdf");
FileUtils.writeByteArrayToFile(file, Base64.decodeBase64(serviceHelper.postQueryToService(punkt3_9, baseUrl, method3_9).getBytes("Cp866")));

Если сделать так то файл создается, но весит всего 1кб , при открытии ругается что файл pdf сломан, при открытии через блокнот показывает что в нем есть всего 10-15 символов.

Вопрос как можно сохранить String'У в PDF не добавляя maven зависимости/ сторонние библиотеки, т.е. через import или средствами JDK?