Найти и заменить значение в скобках

По совету пользователя visman почитал описание метода appendReplacement класса Matcher. Туда можно провалиться, поставив breakPoint в методе replaceAll класса String.

The replacement string may contain references to subsequences captured during the previous match: Each occurrence of ${name} or $g will be replaced by the result of evaluating the corresponding {#group(String)} or {#group(int)} respectively.

Таким образом, если написать

text = text.replaceAll("(\\(|\\[|\\{).*?(\\)|\\]|\\})", "$1фрукт$2");

первое вхождение группы $1 будет то, что получено в результате выражения слева

(\\(|\\[|\\{)

второе вхождение группы $2 будет то, что получено в результате выражения справа

(\\)|\\]|\\})

(то, что в круглых скобочках, грубо говоря)

Важно: номер присваивается каждой группе, включая вложенные. Но в моем случае их всего две.

В итоге получается

"(фрукт) какие-то другие слова [фрукт], еще слова {фрукт}."