Парсер интернет магазина на Java

Получил тестовое задание написать парсер для интернет магазина, чтобы через поле поиска задать интересующий товар и на выходе получить xml файл со списком товара и его полями. Парсер должен имитировать человеческое поведение дабы не нарваться на бот-защиту.

Сам я начинающий и ничего подобного пока что не делал. Может, кто подскажет алгортим действий (с библиотеками) или даст ссылку на подобную задачу, где бы детально все объяснялось?