Парсинг входящих параметров args в Java

   Option option1 = Option
            .builder()
            .longOpt("p")
            .argName("p")
            .build();
    Option option2 = Option
            .builder()
            .longOpt("s")
            .argName("s")
            .hasArgs()
            .build();
    Option option3 = Option
            .builder()
            .longOpt("o")
            .argName("o")
            .hasArgs()
            .numberOfArgs(3)
            .build();
    CommandLineParser parser = new DefaultParser();
    CommandLine parse = parser.parse(new Options().addOption(option1).addOption(option2).addOption(option3), args);
    for (Option o : parse.getOptions()) {
        System.out.println(o.getLongOpt() + " " +  Arrays.toString(o.getValues()));
    }

Т.е. потом склеить o.getValues() для вашего случая

Входные аргументы

-p -s xml -o /path/result.log 'text for search' ./

Вывод работы программы

p null s [xml] o [/path/result.log, text for search, ./]