Преобразование в список категорий

У меня есть RecyclerView, в который я добавляю категории следующим образом:

private void initializeData() {
    persons = new ArrayList<>();
    persons.add(new Person("test", "sada", R.drawable.background_material_red));
    persons.add(new Person("test", "2dad", R.drawable.profile));
    persons.add(new Person("test", "35 years old", R.drawable.profile));
    persons.add(new Person("test", "sada", R.drawable.profile));
    persons.add(new Person("test", "2dad", R.drawable.profile));
    persons.add(new Person("test", "35 years old", R.drawable.profile));
}

Но сейчас хочу преобразить это всё в простой список категорий (для будущих задач), как это возможно сделать?