Регистрация ресурсов и пакетов в Jersey

Jersey который я использую, реализован на спецификации JAX-RS 2.x

я решил заменить web.xml В этой части:

<servlet>
    <servlet-name>Jersey REST Service</servlet-name>
    <servlet-class>org.glassfish.jersey.servlet.ServletContainer</servlet-     
 class>
    <init-param>
        <param-name>jersey.config.server.provider.packages</param-name>
        <param-value>com.skillsimprover.restexamples.rest</param-value>
    </init-param>
    <load-on-startup>1</load-on-startup>
  </servlet>
  <servlet-mapping>
    <servlet-name>Jersey REST Service</servlet-name>
    <url-pattern>/api/*</url-pattern>
  </servlet-mapping>

Я указываю на контейнер сервлета jersey, который будет принимать запросы к rest-контроллерам, указываю что при загрузке нужно просканировать пакет rest по пути com.skillsimprover.restexamples.rest, и указываю, что базовый URI для всех методов и классов ресурса, начинтается с /api/*

Начиная с версии JAX-RS 2.x , можно использовать классы Application или ResourceConfig, для регистрации пакетов и ресурсов.

Я выполнил код так:

@ApplicationPath("api")
public class JerseyConfig  extends ResourceConfig {
public JerseyConfig() {
    packages("com.skillsimprover.restexamples.rest");
    register(EmployeApi.class);
}
}

Тем самым это должно было бы указать, какой пакет и в нем под пакеты нужно сканировать. С помощью аннотации @ApplicationPath("api"), я думал заменить

 <servlet-mapping>
    <servlet-name>Jersey REST Service</servlet-name>
    <url-pattern>/api/*</url-pattern>
 </servlet-mapping>

Но ничего не работает.

В чем может быть ошибка? И почему нужно указывать классы ресурсов, ведь я же указал пакет для сканирования?

Почему же этот способ не заменяет web.xml и как заменить web.xml?

А если классов ресурса может быть много, их в большом количестве нужно будет регистрировать ? То есть использование web.xml лучше ?

Или это можно обойти?