Создание REST API Java EE

Дано: встала задача написания простенького REST API, состоящего буквально из нескольких методов. На вход подаем несколько параметров, на выходе JSON. Нет необходимости работать через браузер, то есть никаких страниц красивого отображения всего этого не требуется(может тогда даже более корректно это назвать Веб-сервисом?). Нагрузка предполагается небольшая.

Естественно потребуется какая либо авторизация. В голове сложилась такая схема: при успешной авторизации пользователю передается токен, который в дальнейшем передается при каждом запросе к API. На бэкэнде соответственно проверка этого токена.

Что имею:

• так как Java мне наиболее близка, выбор пал на нее;
• сборка maven;
• в качестве фреймворка был выбран Spring;
• сервер Apache Tomcat v8;
• текущая база MSSQL.

Вопрос: насколько данный стек технологий целесообразен для решения такой задачи, не является ли это "стрельбой из пушки по воробьям"?

Где то слышал что Tomcat не поддерживает Java EE, или не полностью поддерживает, так ли это?

Вопрос конечно общий, но хотелось бы знать ваше мнение, что бы заведомо не пойти ложным путем.

Заранее спасибо за ответ.

PS: про Node.js слышал, но как то не сложилось по техническим причинам) А может не заморачиваться и заюзать PHP)