Стиль EditText (заблокированного)

Вам нужен селектор:

1. Создайте файл example.xml в папке res/drawable

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<selector xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
    <item android:state_enabled="false" android:color="@color/disabled_color" />
    <item android:color="@color/normal_color"/>
</selector>

2. Укажите этот файл как цвет текста для нужной вьюхи:

<EditText
    android:text="whatever text you want"
    android:layout_width="wrap_content"
    android:layout_height="wrap_content"
    android:textColor="@color/example" />

Чтобы получить этот ответ требуется

1. Вбить в гугл:

android edittext disable text color

2. Перейти по первой же ссылке

3. Скопировать ответ

Т.е. примерно 30 секунд