Стоит ли бросать Java 8 и продолжать свое обучение с Java 10? Тем более, как я слышал, они рассматривают идею перейти на полугодовой график релизов Java.
Что значит всё бросать? Все версии Java сохраняют обратную совместимость, каждая новая только добавляет некоторое количество возможностей. Описание разницы между Java 8 и Java 10 уместится на пару страничек текста, а учебники по Java 2 всё ещё актуальны.
На полугодовой график релизов уже год как перешли. Java 9 была в сентябре 2017-го.
Сборка персонального компьютера от Artline: умный выбор для современных пользователей