TDD. Calendar. Как писать тесты на методы работающие с датой, если там используется и текущая?

У меня есть метод:

public int checkQuality() {
    Calendar currentDate = Calendar.getInstance();
    long differenceOne = this.expireDate.getTimeInMillis() - this.createDate.getTimeInMillis();
    long differenceTwo = currentDate.getTimeInMillis() - this.createDate.getTimeInMillis();
    return (int) (((float) differenceTwo / differenceOne) * 100);
}

Он проверяет в процентах на сколько вышел срок годности товара в процентах, и возвращает int этих процентов.

Мне нужно его протестировать и первый тест выглядит так:

@Test
public void whenThen() {
    Calendar createDate = new GregorianCalendar(2016, 11, 16);
    Calendar expireDate = new GregorianCalendar(2017, 11, 31);
    Product food = new Food(createDate, expireDate);
    ControlQuality control = new ControlQuality();
    control.uploadInRepo(food);
    assertThat(food, is(control.getRepo().get(0).getProducts().get(0)));
}

Совершенно очевидно что через пару дней он уже работать не будет. Можно конечно при создании объектов Calendar оттолкнуться от текущей даты, но мне кажется это какой-то костыль... Как мне сделать что-бы это работало всегда без палок, лома, и прочей подручной утвари?