Вопрос по Hibernate

Сколько бы не читал документации, всегда говорят, вот Hibernate за вас делает это, делает то, автоматически меняет названия таблицы, когда это нужно, при указании в аннотации @Column (name = "name") делает столбец name, но вот вопрос: Hibernate может делать что-либо только с заранее созданной таблицей? То есть каждую таблицу, которая у нас есть, мы должны описывать entity-классом, причем в точности? Или же Hibernate должен их (таблицы) сам создавать (основываясь на entity)?