Запись цифр числа в массив

N = 348597

[7,9,5,8,4,3]

Можно использовать метод IntStream.iterate​(seed,hasNext,next):

int n = 348597;
int[] arr = IntStream
        // начинаем с 'n', каждое последующее число -
        // это текущее число, делённое на 10
        // получаем [348597, 34859, 3485, 348, 34, 3]
        .iterate(n, i -> i / 10 > 0 || i % 10 > 0, i -> i / 10)
        // получаем последнюю цифру
        .map(i -> i % 10)
        // собираем в массив
        .toArray();
// выводим массив
System.out.println(Arrays.toString(arr)); // [7, 9, 5, 8, 4, 3]

public static void main(String[] args) {
    int[] arr = new int[6];
    int number = 348597;
    for (int i = 0; i < 6; ++i) {
        arr[i] += number % 10;
        number /= 10;
    }
    for (int i : arr) {
        System.out.print(i);
    }
    System.out.println();
    System.out.println(arr[0]);
    System.out.println(arr[5]);
}

Это легко решается рекурсией:

public static int[] getRevertedDigits(int n) {
    if (n < 0) {
        throw new IllegalArgumentException("negative numbers not supported");
    }
    return getRevertedDigits(n, 1);
}
private static int[] getRevertedDigits(int n, int size) {
    int[] res;
    int d = n / 10;
    if (d > 0) {
        res = getRevertedDigits(d, size + 1);
    } else {
        res = new int[size];
    }
    res[size - 1] = n % 10;
    return res;
}