Как считать время в input с datetimepicker

Имеется input с подключенным bootstrap datetimepicker. Также задается defaultDate в котором дата задается с помощью moment.js. У меня такой код:

index.html:

<div class="form-group">
    <label class="col-sm-4 control-label">Дата</label>
    <div class="col-sm-8">
        <div class='input-group' id="date">
            <input type='text' class="form-control" data-behavior="datetimepicker" placeholder="Дата" value="" />
            <span class="input-group-addon">
                <span class="glyphicon glyphicon-calendar"></span>
            </span>
       </div>
    </div>
</div>

main.js:

$(document).ready(function() {
    $(function() {
        $('#date').datetimepicker({
            defaultDate: moment().startOf('day').add(1, 'day'),
        });
    });
});

Теперь мне нужно сделать так, чтобы при отправке формы шла валидация этого input, и jquery validate проверял, что эта дата не ранее текущего момента. Почитал документацию, нужно использовать isBefore, но я даже считать не могу эту дату. То есть console.log($('#date').val()) выдает пустое значение.

Перегуглил все, что можно, миллион способов вывести дату из datetimepicker, но вообще никак не выходит.

Пытаюсь так:

date =  $('#date');
console.log(moment(date).format("DD/MM/YYYY, HH:mm")); //Выведет правильный день, число и год, но время обнуляется. (21/06/2018, 00:00)
console.log(moment()); //выводит корректно (Moment {_isAMomentObject: true, _isUTC: false, _pf: {…}, _locale: Locale, _d: Thu Jun 21 2018 14:45:41 GMT+0700 (Индокитай), …})
console.log(moment(date)); //выводит в консоль объект и где-то в недрах есть та самая нужная дата, но не понимаю, как ее оттуда забрать. Полный путь- ._i["0"].jQuery3310055591916891772452.date