Есть массив городов this.state.cities И есть объект options
Как записать в свойство объекта city массив из объектов, где значениями будут являться значения массива this.state.cities
const options = {
city: [{city: 'vjvv'}, {city: 'fehfehfehe'}, {city: 'fjfehufehfe'}],
this.state.cities.map(function(x) { return {city:x} }) }
Вернет массив объектов с заданной структурой.
Сборка персонального компьютера от Artline: умный выбор для современных пользователей