Подскажите, пожалуйста, как после генерации SPA Nuxt проекта (build) оставлять в нем конфиг (env или другой)?
Если я правильно понимаю, то вам поможет https://github.com/nuxt-community/dotenv-module
Тут описано как работать с переменными в самом приложении.
Основные этапы разработки сайта для стоматологической клиники
Продвижение своими сайтами как стратегия роста и независимости