Создание цели Google Analytics при появлении класса.

Упростил одну из своих функций (если правильно понял задачу):

function submitForm(){
    $("form.form:not(.no-ajax)").submit(function(){
        var form=$(this);
        $.ajax({
            method:"post",
            url:form.attr("action")+"&ajax",
            data:form.serialize(),
            cache:false,
            error:function(){
                //show some error
            },
            success:function(result){
                form.addClass("formsuccess");
                ga('send', 'event', 'form', 'succes');
            }
        });
        return false;
    });
}

Смысл в том, что после успешной отправки формы делаем что хотим дальше. Попробуйте такую реализацию. Либо в Вашем случае вызывайте ga() сразу после добавления класса к Вашей форме.